icoro内でけっこう人気の記事となっている手作りバウムクーヘンの作り方。アウトドアのイベントの時やバーベキューの時に作るとかなり盛り上がります！ 先日のBBQの時にちょっとレシピを変えて作ってみたので、レシピを改訂した第2弾を公開です！ 前回よりもふんわり美味しくできましたよー！
バウムクーヘンは一回作って記事にして以来それっきりだったのですが(このにわかっぷりがアウトドア系インドア派)、先日BBQにおよばれしたときに作ってきました！ 第2弾では、ちょっとレシピを変更してみたり、また火加減等も前回よりもより詳しく書いてみたり。第1弾よりも確実に美味しく作れるようになってます！ みなさんも是非お試しあれ！
バウムクーヘンの作り方
用意するもの
- 芯となる竹の棒(あらかじめ節の間に穴を空けておく)
- アルミホイル(芯棒に巻き付ける用)
- タッパ(ボールよりも横長のタッパがおすすめ)
- バターを溶かす皿・鍋等
- 泡立て器
- お玉
- 包丁
- ミトン
※竹の棒は破裂防止のために、あらかじめキリやドリル等で穴を空けておいて下さい。(ちなみに元は竹ぼうきの柄だったりします。作業所で発見。)
材料
直径15cmほど、30cmくらいの長さのバウムクーヘン1本分
- ホットケーキミックス：600g
- 卵：3個
- 牛乳：450ml
- 砂糖：500g
- 無塩バター：100g
※上記の分量は参考程度に、ミックスの袋に記載されているホットケーキ生地の分量を基本にして作ってみて下さい。そこに溶かしバターと砂糖を追加する感じです。
1. 生地を作る
タッパの中にホットケーキミックスや卵、牛乳等を入れ、混ぜて生地を作ります。基本となる生地ができたら砂糖と溶かしバターを投入します。
2. アルミホイルを巻いた芯棒に生地をかける。
芯棒の火があたる部分にアルミホイルを巻き、生地を流しかけていきます。生地をかけたら10秒ほどおき、余分な生地を落とすのがポイント。こうすることで炭の上に落ちる量を減らすことができ、舞った灰がくっつくのが防げます。
3. 炭火の上において焼く。
焦げ目が付くまで焼いていきます。火の上に置くと生地が柔らかくなり、下に落ちやすくなるので、たれないようにグルグル回転を。焦げ目がつき始めたらたれることはないので一安心。いい色になるまで焼きます。
4. 生地をかける・焼くを繰り返す。
繰り返していくとどんどん太くなっていきます！ 大きくなるにつれ重くなっていくので、前半は子ども達、後半は大人達の方が良いですよ。
5. ほどよい大きさになったら完成！
生地を使い切るか、ほどよい大きさになったら完成です！ 今回は600gのホットケーキミックスから作った生地を全て使いきりました！ がんばった！ みんな暑さに耐えてよくがんばった！ あとで数えたら年輪は17層ほどに。これはみんなががんばった印であり証。かかった時間は約1時間！
(最後はもう意地で)全ての生地を使い切ったので、バウムクーヘンの重さに芯棒の竹が耐えきれなくなってました。ちょっと割れかけてた。。ホットケーキミックスは400gくらいが良いかも。または2本作っても良いと思いますよ！
6. 芯棒から外し、カットする。
予想以上の重さのため、完成時にはすでに芯棒から外れてクルクル回る状態でした。。なので簡単に芯棒を抜くことができました。竹の節が引っかかったりしてうまく抜けない場合は、縦方向に半分にカットして芯棒から外して下さい。
こんな感じで無事バウムクーヘンが完成！ 切り口からは湯気が立ち上るアツアツのバウムクーヘンを召し上がれ！
次のページでは前回からの改善点と、美味しく作るポイント等をご紹介します！
